盘点木耳的养生功效

1. 吸附杂质。木耳中有丰富的植物胶原成分，这种植物胶原具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，尤其是对于一些从事特殊工种的人群，比如：从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，建议要经常食用黑木耳。 2. 补血佳品。木耳被营养学家誉为‘素中之荤‘和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，而比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，木耳无愧是各种荤素食品中含铁量最多的。常言道补血先补铁，正因为木耳的含铁量非常的丰富，所以，是补血的佳品。 3. 预防肥胖，降低血压。因为木耳当中的植物胶原不仅有吸附的作用，还可以润滑肠道，同时减少肠道对脂肪类的吸收，可预防肥胖，同时黑木耳还有养肾降低血压的功效，所以，对于一些肥胖或者有心脑血管疾病的老年人，常吃黑木耳有助于防病治病。 4. 化石排结石。木耳对于初发结石或者结石很小的，都有辅助化石的功效，可促使结石变小，因为黑木耳中含有多种矿物质，能对各种结石产生化学反应，进行剥脱、分化、侵蚀结石，然后排出体外。